Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen

Schokokuchen

• 100 g Mandeln
• 100 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil), in Stücken
• 170 g Butter, in Stücken
• 100 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier (Größe M)

Mixtopf spülen

• 1000 g Wasser

Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli

• 30 g Tomatenmark
• 10 g Sonnenblumenöl
• 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Worcestersauce
• 500 g Hühnerbrust, in Stücken (ca. 2 cm x 2 cm)
• 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  o 2 Würfel Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
• 250 g Langkornreis (nicht parboiled)
• 1200 g Wasser
• 500 g Brokkoli, in kleinen Röschen
• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 20 g Butter
• 100 g Schlagobers
• 20 g Speisestärke
• 1 TL Oregano, getrocknet

Fertigstellung

• Staubzucker, zum Bestreuen