Meat Stock Paste

Meat Stock Paste

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Prep. 20min
Totale 45min
400 g

Ingredienti

  • meat, sinew free, boneless cut into pieces, partially frozen
    300 g
  • roots and vegetables, mixed (e.g. celery, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut into pieces as needed
    300 g
  • fresh mixed herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only
    4 sprigs
  • coarse sea salt
    150 g
  • red wine
    120 g
  • bay leaf, dried
    1
  • clove
    1

Valori nutritivi per 400 g

Calorie 765.5 kcal / 3202.8 kJ
Proteine 76.7 g
Grassi 17.5 g
Carboidrati 57.2 g
Fibre 19.6 g
Grassi saturi 6.9 g
Sodio 58531.4 mg

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