Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 15min

4 porce

Ingredienti

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 43 g

Calorie 3769 kJ / 905 kcal

Grassi 60 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vaříme se sektem 7 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Kuřecí a paprikové souvlaki s rýží

1h 5min

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

2h 45min

Smažený sýr bez smažení s bramborami

45min

Knedlíky z bramborového těsta s houbami

40min

Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou

55min

Plněné žampióny

1h 5min

Bramborový salát s anglickou slaninou

4h 10min

Svítek do polévky

55min

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

1h 45min

Krůtí roláda se sladko-kyselou salsou

1h 10min

Křupavý chléb bez lepku

3h

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1h 50min