Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Camarón caramelo
Prep. 40min
Totale 1h
8 porciones
Ingredienti
Masa buñuelos
-
100 g de agua
-
aceite para engrasar y suficiente para freír
-
225 g de harina de trigo y un poco más para enharinar
-
45 g de manteca vegetal
-
3 g de polvo para hornear
-
75 g de huevo bata 2 huevos y pese el gramaje
-
3 g de semillas de anis (opzionale)
Camarones
-
sal y pimienta al gusto
-
20 camarones medianos crudos limpios
Reducción de vino tinto
-
70 g de vino tinto
-
70 g de azúcar
Tempura
-
30 g de huevo
-
100 g de harina
-
15 g de fécula de maíz
-
5 g de polvo para hornear
-
130 g de agua
Formado de los buñuelos
-
harina de trigo para enharinar
Acompañantes
-
¼ col morada
-
agua para cubrir
-
1 cda vinagre blanco
-
150 g de mayonesa
-
1 - 2 chiles chipotles adobados o al gusto
Fritura de los buñuelos y los camarones
-
aceite para freír
Montaje
-
agua para enjuagar
-
ajonjolí negro para decorar
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 8 porciones
Sodio
3678.3 mg
Proteine
65.4 g
Calorie
13822 kJ /
3303.5 kcal
Grassi
178 g
Fibre
11.3 g
Grassi saturi
31.6 g
Carboidrati
341 g
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