Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo

3.9 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h 30min

10 raciones

Ingredienti

Pollo relleno

50 g de miga de pan blanco
100 g de leche
4 orejones de albaricoque
4 ciruelas pasas sin hueso
40 g de nueces en mitades
1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
100 g de cebolla en cuartos
80 g de apio en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de higaditos de pollo limpios
100 g de carne picada mixta
1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
1 huevo
1 chorrito de ron
1 - 2 cucharaditas de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de clavo molido
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de canela molida
1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
2 huevos duros
1800 g de agua
1 cucharada de manteca de cerdo

Salsa de membrillo

120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de dulce de membrillo
250 g caldo de pollo
1 chorrito de brandy
1 cucharadita colmada de maicena
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 31.22 g

Calorie 1803 kJ / 431 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 2.85 g

Carboidrati 18.33 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Érase una vez... 40 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Redondo de ternera al whisky con patatas

2h 40min

Espumoso de cava con frutos rojos

4h 50min

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

1h 30min

Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.

1h 30min

Solomillo de cerdo estofado con alcachofas para dos

30min

Manzanas asadas con sabayón de moscatel

50min

Crocanti de cacahuetes

1h 30min

Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques

3h 30min

Pechuga de pavo adobada al romero

4h 30min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1h

Lomo de cerdo con salsa a las finas hierbas

1h

Berenjenas rellenas mallorquinas

2h 10min