Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Pollo
- 800 g de pierna de pollo con piel, cada muslo cortado en 8 trozos
- 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
- ¼ cdita de sal marina
- 150 g de yogur natural
- 120 g de tandoori masala (ver consejo)
- aceite de oliva extra virgen para engrasar
Salsa de mantequilla
- 2 cditas de semillas de comino
- 2 cditas de semillas de cilantro
- 5 cm de rama de canela
- 1 de vaina de cardamomo
- 1 cdita de semillas de fenogreco
- 45 g ghee, mantequilla clarificada (ver consejo)
- 180 g cebolla dorada/francesa reducido a la mitad
- 20 g de jengibre, cortado en trozos
- 2 diente de ajo, pelado
- 1 cdita de sal marina
- 2 de chiles serranos, sin semillas, cortados por la mitad (opcional)
- 400 g de jitomate pelado
- 70 g de agua
- 70 g nuez de la india más para decorar
- 10 ramita cilantro, fresco hojas, tallos y raíces, cortados en 3, más hojas para decorar
- 40 g de mantequilla sin sal cortado en trozos
- 1 cdita garam masala (ver consejo)
- 100 g de crema (35% grasa)
- Valori nutritivi
- per 1 porción
- Calorie
- 2636.5 kJ / 630.1 kcal
- Proteine
- 32.6 g
- Carboidrati
- 30.3 g
- Grassi
- 42.9 g
- Grassi saturi
- 16.4 g
- Fibre
- 10.6 g
- Sodio
- 806.1 mg
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