Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 30 g wody, letniej
- 30 g mąki żytniej, typu 720
- 30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
450
g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
o 450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 280 g wody, letniej
- 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 ½ łyżeczki soli
- Valori nutritivi
- per 1 sztukę
- Calorie
- 2757.2 kJ / 659 kcal
- Proteine
- 16.5 g
- Carboidrati
- 125.5 g
- Grassi
- 11.8 g
- Grassi saturi
- 1.1 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodio
- 1171.7 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12 Std. 30 Min
Suszony zakwas
24h 10min
Focaccia na długo rosnącym cieście
20 Std.
Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym
2óra 30p
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów
2óra 30p
Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą
35 Min
Pizza 4 sery
2 Std. 15 Min
Pizza marinara
1 Std. 35 Min
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23h 10min
Słodkie maślane rogale
2 godz. 10 min