Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 38 valutazioni

Prep. 15min

Totale 19h 15min

3 sztuki

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 1171.7 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 2757.2 kJ / 659 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 125.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PIZZA! 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Pizza z klopsikami w pikantnym sosie

3h 50min

Pizza 4 sery

2h 15min

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

23h 10min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20h

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą

35min