Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 38 valutazioni

Prep. 15min

Totale 19h 15min

3 sztuki

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 1171.7 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 2757.2 kJ / 659 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 125.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PIZZA! 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4h

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2h 30min

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

5h

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Pierniczki Lebkuchen

4h

Bułeczki-jabłka

2h 30min

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

2h 45min

Ciasteczka wstążeczki bez cukru

1h 15min

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15h 45min

Bułki orkiszowe

23h 40min

Turecki płaski chleb

2h

Chleb codzienny na zakwasie

12h