Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

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Prep. 35min

Totale 7h 25min

6 raciones

Ingredienti

100 g de chocolate blanco en trozos
5 g de mantequilla
150 g de frutos rojos frescos variados (arándano, frambuesa, grosella, etc.)
40 g de azúcar
2 hojas de gelatina
agua fría para hidratar
1 clara de huevo
100 g de nata (35% de grasa)
6 fresas

6 frambuesas
grosellas rojas (para decorar)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 30.5 mg

Proteine 2.7 g

Calorie 845 kJ / 202 kcal

Grassi 12.3 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 7.5 g

Carboidrati 21.7 g

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