Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

4.0 61 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

5 Portionen

Ingredienti

Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen des Gemüses
1 ⅔ TL
Kartoffeln , in mundgerechten Stücken
1000 g
Blumenkohl , in Röschen
1000 g
Butter , in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
g
Gemüsebrühe, flüssig
70 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 - 3 TL
Eigelb
4
weißer Pfeffer, gemahlen
4 Prise
Curry (opzionale) , z. B. Sansibar-Curry
1 ¼ - 1 ¾ TL
Mehl
20 g
Sahne
250 g
Crème fraîche
130 g
Muskat
3 - 4 Prisen
Parmesan , gehobelt
100 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Calorie 4313 kJ / 1030 kcal

Proteine 20 g

Carboidrati 42 g

Grassi 84 g

Fibre 8.4 g

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