Bouchées d'agneau épicé turc
TM6 TM5

Bouchées d'agneau épicé turc
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Ingredienti

  • 3 gousses d'ail
  • 100 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de viande d'agneau hachée (5-10% m.g.), et coupée en morceaux
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à café de mélasse de grenade
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 ½ c. à café de coriandre en poudre
  • 1 - 1 ½ c. à café de piment séché en flocons, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 30 g de pignons de pin grillés
  • 6 brins de persil frais, équeutés et les feuilles grossièrement hachées
  • 6 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
  • 3 c. à soupe de beurre doux fondu
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 300 g de yaourt nature
  • 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées en gros morceaux
Valori nutritivi
per 1 pièce
Calorie
616 kJ / 147 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
7 g
Grassi saturi
3 g
Sodio
189 mg

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