Carac in rot

Mürbeteig (siehe Tipp)

• 50 g Zucker
• 180 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
• 330 g Weissmehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz

Ganache

• 430 g weisse Schokolade, in Stücken (2 cm)
• 150 g Vollrahm

Zuckerglasur und weisses Kreuz

• 500 g Zucker
• 60 g Wasser
• 2 Pck. Lebensmittelfarbe, flüssig, rot, (ca. 40 g)