Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

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Prep. 20min

Totale 96h 20min

10 unidades

Ingredienti

Berenjenas

1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de bicarbonato
10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)

Aliño

2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (opzionale)
150 g de vinagre
1 hoja de laurel seca
50 g de aceite de oliva virgen extra
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 0.43 g

Calorie 237 kJ / 57 kcal

Grassi 5.1 g

Fibre 1.23 g

Carboidrati 2.27 g

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