Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam
Prep. 35min
Totale 1h
6 portions
Ingredienti
Toasted Pistachios
-
pistachio nuts, unsalted30 g
Chocolate Fondant
-
unsalted butter diced160 g
-
cocoa powder for dusting
-
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets150 g
-
caster sugar120 g
-
medium eggs4
Brandy Anglaise Foam
-
whole milk140 g
-
double cream40 g
-
egg yolks from medium eggs2
-
caster sugar20 g
-
brandy10 g
-
coarse sea salt for garnishing
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
547.9 kcal /
2292.3 kJ
Proteine
9.4 g
Grassi
39.9 g
Carboidrati
39.3 g
Fibre
3.8 g
Grassi saturi
21.1 g
Sodio
63.2 mg
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