Tacos de chile vegetarianos

Name: Tacos de chile vegetarianos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9 raciones
Ingredients: 190 g de cebolla; 3 ¾ dientes de ajo; 50 g de aceite de girasol; 200 g de tomate troceado en conserva; 1 ¼ cucharada de tomate concentrado; 1 ¼ cucharadita de azúcar; 1 ¼ cucharadita de sal; 1 ¼ hoja de laurel seca; 1 pellizco de cúrcuma molida; 1 pellizco de pimentón dulce; 1 ¼ cucharadita de orégano seco; 1 ¼ cucharadita de comino molido; 1 pellizco de clavo molido; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; 600 g de judías rojas cocidas (en conserva); 20 g de chocolate negro (70% de cacao); 75 g de queso cheddar rallado; 3 - 4 ramitas de cilantro fresco; 150 g de crème fraîche; 1 ½ lima; 18 tacos de aperitivo frito de maíz

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Prep. 10min

Totale 30min

9 raciones

Ingredienti

190 g de cebolla en trozos
3 ¾ dientes de ajo
50 g de aceite de girasol
200 g de tomate troceado en conserva
1 ¼ cucharada de tomate concentrado
1 ¼ cucharadita de azúcar
1 ¼ cucharadita de sal
1 ¼ hoja de laurel seca
1 pellizco de cúrcuma molida
1 pellizco de pimentón dulce
1 ¼ cucharadita de orégano seco
1 ¼ cucharadita de comino molido
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
600 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
20 g de chocolate negro (70% de cacao)
75 g de queso cheddar rallado
3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
150 g de crème fraîche
1 ½ lima (cortada en 4)
18 tacos de aperitivo frito de maíz (1 caja de kit para tacos)

18 tortillas de maíz