Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Coupe glacée à la Chartreuse
Ingredienti
La veille
-
3 jaunes d'œufs
-
100 g de sucre en poudre
-
1 trait de colorant alimentaire vert en poudre (opzionale)
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de lait
Le coulis de fruits rouges (le jour même)
-
300 g de fruits rouges frais variés
-
120 g de sucre en poudre
-
50 g d'eau
-
500 g de myrtilles surgelées
-
1 blanc d'œuf
-
30 g de Chartreuse
Le montage
-
crème chantilly pour le service
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail
1h 30min
Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette
12h 25min
Glace melon-pastis et gressins au sésame
2h
Crème glacée aux noix, crumble aux agrumes et à la lavande
17h 15min
Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges
1h
Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®
1h
Coupe infernale
12h 45min
Granité au citron
3h 10min
Sauce ail-ciboulette
5min
Gâteau au chocolat aux blancs d'œufs
1h 5min
Soupe de framboises, crème Chantilly au citron
2h 20min
Sorbet de fruits rouges
10min