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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Wonton de calabaza en caldo dashi
Prep. 20min
Totale 2h 10min
6 porciones
Ingredienti
Caldo de champiñones Dashi
-
450 g de champiñones
-
1400 g de agua
-
30 g de kombu
Caldo de coco y canela tostado
-
450 g de hongos shiitake frescos
-
60 g de salsa de soya
-
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
-
85 g de coco rallado y tostado
Relleno de wonton
-
1240 g de agua
-
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
-
30 g de salsa de soya
-
15 g de vinagre de arroz
-
15 g de aceite de coco
-
1 ½ cdita de jengibre en polvo (opzionale) o al gusto
-
15 g de miel de agave (opzionale)
-
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
-
flores comestibles, para decorarbrotes para decorar
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porción
Sodio
979.6 mg
Proteine
10.9 g
Calorie
1104.3 kJ /
263.9 kcal
Grassi
10.4 g
Fibre
3.6 g
Grassi saturi
8.2 g
Carboidrati
36.6 g
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MATTHEW KENNEY
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