Ριζότο γλυκοπατάτας, Πουτίγκα κανέλας με σάλτσα σοκολάτας

Name: Ριζότο γλυκοπατάτας, Πουτίγκα κανέλας με σάλτσα σοκολάτας
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 6 φύλλα φασκόμηλο, φρέσκο; 80 γρ. τυρί παρμεζάνα; 300 γρ. γλυκοπατάτες; 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 20 γρ. βούτυρο; 10 γρ. ελαιόλαδο; 250 γρ. ρύζι για ριζότο; 80 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 600 γρ. νερό; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; ½ κ.γλ. αλάτι; 500 γρ. γάλα; 1 αυγό; 1 - 1 ½ κ.σ. κανέλα, αλεσμένη; 50 γρ. ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 20 - 30 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 35 γρ. φουντούκια, με ή χωρίς φλούδα; 35 γρ. αμύγδαλα, ωμά; 60 γρ. μαύρη σοκολάτα; 130 γρ. κρέμα γάλακτος; 2 κ.γλ. σιρόπι σφενδάμου; 1 κ.γλ. μπαχαρικά για gingerbread; 2 κ.σ. βούτυρο

Nessuna valutazione

Prep. 40min

Totale 40min

4 μερίδες

Ingredienti

Ριζότο γλυκοπατάτας

φασκόμηλο, φρέσκο σε κομμάτια
6 φύλλα
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.)
80 γρ.
γλυκοπατάτες σε κομμάτια (περίπου 4 εκ.)
300 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένα στη μέση
60 γρ.
βούτυρο
20 γρ.
ελαιόλαδο
10 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio), χρόνος μαγειρέματος 14-15 λεπτά
250 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
80 γρ.
νερό
600 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
1 κύβο ζωμού λαχανικών
αλάτι
½ κ.γλ.

Πουτίγκα κανέλας με σάλτσα σοκολάτας και τελείωμα του ριζότο

γάλα
500 γρ.
αυγό
1
κανέλα, αλεσμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 - 1 ½ κ.σ.
ζάχαρη
50 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
κορν φλάουερ (άμυλο)
20 - 30 γρ.
φουντούκια, με ή χωρίς φλούδα
35 γρ.
αμύγδαλα, ωμά
35 γρ.
μαύρη σοκολάτα 50-80% περιεκτικότητα σε κακάο, σε κομμάτια
60 γρ.
κρέμα γάλακτος
130 γρ.
σιρόπι σφενδάμου
2 κ.γλ.
μπαχαρικά για gingerbread
1 κ.γλ.
βούτυρο
2 κ.σ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 740.9 mg

Proteine 24 g

Calorie 4138.1 kJ / 989 kcal

Grassi 51.7 g

Fibre 8.5 g

Grassi saturi 24.7 g

Carboidrati 107 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Εύκολα και καθημερινά 8 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

3.0(3)

1h 45min

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

4.5(4)

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30min

Σάντουιτς ουράνιο τόξο

Nessuna valutazione

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Nessuna valutazione

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1h 35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)