Χριστουγεννιάτικη γέμιση, χωρίς γλουτένη, με μπέικον και κράνμπερις

Name: Χριστουγεννιάτικη γέμιση, χωρίς γλουτένη, με μπέικον και κράνμπερις
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 16 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα; 50 γρ. κρασί Ruby Port (φρέσκο κρασί Πόρτο); 3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο; 2 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 1 κλωνάρι φασκόμηλο, φρέσκο; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 300 γρ. μπέικον, σε φέτες (streaky bacon); 20 γρ. βούτυρο, αλατισμένο; 500 γρ. χοιρινό κιμά; 50 γρ. νιφάδες λούπινου; 1 αυγό; 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα; 1 κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 1 - 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, φρέσκο

( Nessuna valutazione )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 55min

Porzioni 16 μερίδες

Ingredienti

50 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα
50 γρ. κρασί Ruby Port (φρέσκο κρασί Πόρτο)
3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
2 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
1 κλωνάρι φασκόμηλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
1 κρεμμύδι (περίπου 120 γρ.), κομμένο στα 4
2 σκελίδες σκόρδο
300 γρ. μπέικον, σε φέτες (streaky bacon)
20 γρ. βούτυρο, αλατισμένο
500 γρ. χοιρινό κιμά
50 γρ. νιφάδες λούπινου (βλ. συμβουλή)
1 αυγό
30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα
1 κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, φρέσκο για το γαρνίρισμα

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 110.4 kcal / 464 kJ
Proteine: 11.2 g
Grassi: 5.3 g
Carboidrati: 4.2 g
Fibre: 2.2 g
Grassi saturi: 2 g
Sodio: 452.4 mg