Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Lamb Soup with Butternut Squash Ravioli
Prep. 50min
Totale 8h 50min
6 portions
Ingredienti
Lamb Soup
-
yellow onions (approx. 5 oz), cut into halves2
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garlic bulb cut horizontally½
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fresh thyme5 - 6 sprigs
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lamb shoulder, bone in18 - 20 oz
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salt to season
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ground black pepper to season
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butternut squash peeled, cut into pieces21 oz
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olive oil to drizzle
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carrots cut into pieces (1 in.)3 ½ oz
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celery sticks cut into pieces (1 in.)1 ½ oz
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water plus extra to deglaze42 oz
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dried bay leaves2
Butternut Squash Ravioli
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pasta flour (type 00)11 oz
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large eggs3
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olive oil½ oz
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salt divided1 ½ tsp
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ricotta cheese3 ½ oz
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soy sauce2 tbsp
-
ground nutmeg1 - 2 pinches
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ground black pepper2 - 3 pinches
-
water to boil ravioli
-
fresh thyme leaves to garnish
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
481 kcal /
2014 kJ
Proteine
27 g
Grassi
20 g
Carboidrati
47 g
Fibre
5.2 g
Grassi saturi
7 g
Sodio
563 mg
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