Bruschetta de setas y verduras de otoño

Bruschetta de setas y verduras de otoño

4.0 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 24h

24 unidades

Ingredienti

Masa madre de trigo

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Cobertura

250 g de anacardos crudos
1 limón
30 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
70 g de aceite de oliva
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 dientes de ajo
200 g de puerro en rodajas de 1 cm
200 g de ramilletes de brócoli en tiras
200 g de setas frescas en tiras
100 g de acelgas en juliana
½ cucharadita de chile seco desmenuzado

Montaje

4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
30 g de berros

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 224.4 mg

Proteine 5.7 g

Calorie 969.6 kJ / 231.8 kcal

Grassi 12.8 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 24.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Come bien y vive mejor 71 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Capuchino helado de kiwi y albahaca

10min

Terrina de verano

24h 20min

Tortitas de garbanzo con hummus

20min

Tartaletas de peras de invierno con pistachos

1h 20min

Quiche de verduras sin huevo

2h 30min

Mermelada de fresas

1h

Croquetas de berenjenas

1h 30min

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

1h

Paté de higaditos y manzana al oporto

15h 15min

Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon

3h 50min

Bombas de patata rellenas de atún

2h 15min

Bolitas de queso con confitura de pimientos

40min