Vietnamesisches Gemüse mit Reis

Name: Vietnamesisches Gemüse mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 250 g Jasminreis; 1 Knoblauchzehe; 40 g Sesamöl; 800 g gemischtes Gemüse; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Sojasauce; ½ TL Pfeffer; 130 g Seitan

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

1000 g Wasser
250 g Jasminreis
1 Knoblauchzehe
40 g Sesamöl
800 g gemischtes Gemüse, z. B. Brokkoli, Möhren, Pilze, Paprika, in Stücken (ca. 2-3 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
20 g Sojasauce
½ TL Pfeffer
130 g Seitan, in Scheiben (ca. 1 cm), siehe Tipp
2 - 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen (opzionale)
1 EL Sesam zum Bestreuen (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 2261 kJ / 540 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 74 g
Grassi: 12 g
Grassi saturi: 1 g
Fibre: 7.3 g
Sodio: 726 mg