Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La base de boulgour et de légumes
- 1000 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 10 g d'huile d'olive
- 170 g de boulgour
- 300 g d'aubergines, coupées en morceaux (2 cm)
- 300 g de poivrons rouges et jaunes, coupés en morceaux (3 cm)
Le pain plat
- 50 g d'huile d'olive, et un peu pour arroser la pâte
- 120 g d'eau
- 270 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de graines variées (graines de nigelle, graines de cumin, graines de sésame)
- 1 c. à café de gros sel
La salade de boulgour
- 25 g de feuilles de persil frais
- 10 g de feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d'ail
- 30 g de jus de citron
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 4 pincées de poivre moulu
- 100 g de concombre, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de poivrons jaunes et rouges, coupés en morceaux (3 cm)
- 100 g de tomates, coupées en quatre
Le porridge aux dattes, pistaches et cardamome
-
30
g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
o 30 g d'amandes émondées - 100 g de dattes dénoyautées
- 900 g de lait
- 40 g de sucre en poudre
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- 150 g de flocons d'avoine
La tartinade d'aubergines
- 20 g de feuilles de persil frais
- 2 gousses d'ail
- 40 g d'huile d'olive, et un peu pour la finition
- 70 g de tahini
- 5 g de jus de citron vert
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de sel fumé
La tartinade de poivrons
- 40 g d'huile d'olive
- 100 g d'oignons, coupés en quatre
- 100 g de noix de cajou
- 5 g de jus de citron vert
- ¾ c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika fort en poudre
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3142.2 kJ / 751 kcal
- Proteine
- 19.5 g
- Carboidrati
- 88.7 g
- Grassi
- 38.3 g
- Grassi saturi
- 7.1 g
- Fibre
- 10.8 g
- Sodio
- 1738.5 mg
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