Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 9 καλαμάρια, καθαρισμένα, χωρίς τα πλοκάμια, (το 1 σε κομμάτια 3 εκ. - βλ. συμβουλές)
- 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 100 γρ. μάραθο (μόνο το λευκό μέρος), σε κομμάτια, κρατήστε τα φύλλα για γαρνίρισμα
- 3 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη, κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη (αν προτιμάτε)
- 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα και το τσιγάρισμα
- 80 γρ. ρύζι Arborio
- 2 πρέζες σαφράν (βλ. συμβουλή)
- 150 γρ. λευκό κρασί
- 150 γρ. νερό
- 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
- 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 4 κ.σ. κάππαρη, τουρσί, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
- 100 γρ. βούτυρο, αλατισμένο, σε κομμάτια
- 40 γρ. χυμό λεμονιού (περίπου 1 λεμόνι)
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 1252.7 kJ / 298.3 kcal
- Proteine
- 24.3 g
- Carboidrati
- 10 g
- Grassi
- 17.7 g
- Grassi saturi
- 8 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodio
- 796.1 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Μεσογειακή σαλάτα
25 min.
Κρέμα burrata με λαχανικά
Nessuna valutazione
Τάρτα με κολοκύθα, φέτα και καραμελωμένα κρεμμύδια
1u. 10min
Ζυμαρικά με chorizo και κοτόπουλο
50 min.
Τραγανή σαλάτα με καρότα και μήλα
10 min
Γρήγορη σφολιάτα
2 godz.
Πατατοσαλάτα με πατάτες σχάρας και τραγανό μείγμα αλεσμένης φρυγανιάς
40 Min
Γλυκό κυδώνι
35 Min
Καλαμάρι γεμιστό
1 Std. 20 Min
Μεσογειακό ρύζι με θαλασσινά και λουκάνικο chorizo
1u. 5min
Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα
40 Min
Βέγκαν μπακλαβάς
2 godz. 40 min