Mini-Mozzarella-Cannelloni

Name: Mini-Mozzarella-Cannelloni
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Auberginen; 150 g Zwiebeln; 150 g Möhren; 3 Knoblauchzehen; 30 g Öl; 1 Dose stückige Tomaten; 100 g Sahne; 1 ½ TL Pizzagewürz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Kräutersalz; ¼ TL Pfeffer; 2 Spritzer Balsamico, dunkel; ¾ TL Zucker; 1 ½ EL Tomatenmark; 17 Cannelloni; 40 Mini-Mozzarella-Kugeln; 34 Cherry-Tomaten

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

400 g Auberginen, in Stücken
150 g Zwiebeln, halbiert
150 g Möhren, in Stücken
3 Knoblauchzehen
30 g Öl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
100 g Sahne
1 ½ TL Pizzagewürz
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 ½ TL Kräutersalz
¼ TL Pfeffer
2 Spritzer Balsamico, dunkel
¾ TL Zucker
1 ½ EL Tomatenmark
17 Cannelloni (ca. 250 g)
40 Mini-Mozzarella-Kugeln, abgetropft
34 Cherry-Tomaten, klein (siehe Tipp)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1831 kJ / 437 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 41 g
Grassi: 22 g
Grassi saturi: 11 g
Fibre: 6.2 g
Sodio: 557 mg