Piłkarska lasagne

• 100 g sera parmezan, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Sos boloński

• 30 g oliwy z oliwek
• 50 g cebuli, przekrojonej na pół
• 70 g selera, pokrojonego na kawałki
• 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
• 70 g białego wina, wytrawnego
  o 70 g wody
• 300 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy

• 1000 g mleka
• 80 g masła, pokrojonego na kawałki
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie lasagne

• masło, do natłuszczenia naczynia do zapiekania
• 250 g makaronu, suchego, typu lasagne, około 12 płatów (10 x 20 cm)