Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons
Prep. 30min
Totale 17h 20min
21 pieces
Ingredienti
Preparing the Molds with Red Cocoa Butter
-
cocoa butter red2 oz
Passion Fruit Ganache
-
passion fruit purée2 oz
-
glucose (see Tip)1 oz
-
4 oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunksValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)4 oz
Chocolate Shell
-
10 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, dividedValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)10 ½ oz
Finishing the Chocolate Shell
-
6 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, dividedValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)6 ½ oz
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 piece
Sodio
19 mg
Proteine
1 g
Calorie
707 kJ /
169 kcal
Grassi
9 g
Fibre
1 g
Grassi saturi
6 g
Carboidrati
22 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Fruit Sauce (Coulis)
10min
Crème Caramel
3h 50min
Frozen Custard
10h 25min
Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)
17h 20min
Lemon Curd
20min
Meat pasties
Nessuna valutazione
Caramels
3h 40min
Beer Cheese
15min
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
2h 10min
Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
3h 10min
Steamed Chocolate Lava Cakes
2h 55min
Blinis - Buckwheat Pancakes
1h 30min