Valentýnská Pavlova

Korpus

• 180 - 190 gramů bílků, pokojové teploty
• 1 špetku soli
• 300 gramů moučkového cukru
• 1 čajová lžička bramborového škrobu
• 1 čajová lžička bílého vinného octa (viz Tip)

Smetanový krém

• ¼ čajové lžičky červeného potravinářského barviva, v prášku (opzionale)
• 10 gramů želatiny v prášku
• 40 gramů vody
• voda, horká, k naplnění větší misky
• 500 gramů smetany, min. 33 % tuku, vychlazené (viz Tip)
• 1 - 2 polévkové lžíce moučkového cukru (opzionale)
• směs ovoce (např. maliny, jahody, rybíz), na ozdobu