Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 valutazioni

Prep. 45min

Totale 10h

12 porții

Ingredienti

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opzionale)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorie 1706 kJ / 408 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crăciunul în jurul lumii 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Pâine mediteraneană

5h 20min

Mousse de ciocolată și portocală

2h 20min

Cupe de salată cu creveți Cajun cu salsa de ananas

25min

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Plăcintă cu pere și cremă de brânză

50min

Pui cu umplutură de merișoare și Camembert

45min

Budincă din fructe de pădure

15min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Nessuna valutazione

Caramele

2h

Bolul coreean cu carne de vită

1h 10min

Focaccia cu pere și Gorgonzola

2h 15min

Ceai verde cu turmeric

20min