Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

5.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 8h 45min

4 portioner

Ingredienti

olivenolie
20 g
rødløg skåret i både
200 g
gulerod skiver (5 mm)
150 g
selleristilk skiver (5 mm)
70 g
rødvin
80 g
havsalt
1 tsk
svinekæber (ca. 150 g hver)
4
sort peber, stødt
½ tsk
rosmarin, frisk
2 tsk
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1300 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 89 mg

Proteine 33 g

Calorie 2505 kJ / 598 kcal

Grassi 48 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide med kniv dække 8 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Sukkersirup

Nessuna valutazione

Grøn gudindesalat

10min

Torsk med soya-ingefærsauce og ris

40min

Kyllingegalette for familien

1h 55min

Parmesantærte med skinke og friske grøntsager

20min

Krydret rødkål

1h 10min

Strimlet rosenkålssalat med bacon og tranebær

20min

Choron sauce (Tomat bearnaise)

20min

Skandinavisk rugbrød

27h

Tex mex-tortillas med svinekød i strimler

1h 20min

Laksetatar

10min

Dampet laks med ingefærsglaze

30min