Risotto milanese

Risotto milanese

4.7 161 valutazioni

Prep. 15min

Totale 30min

4 Portionen

Ingredienti

Risotto

Haselnüsse
50 g
Salbei (ca. 10 g), Blätter abgezupft
½ Bund
Parmesan in Stücken (2 cm)
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Risottoreis (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Weisswein
100 g
Wasser
700 g
Rindsbouillonwürfel (für je 0,5 l)
2
Safranpulver
2 Briefchen

Plätzli

Butter
40 g
Erdnussöl
2 EL
Kalbsplätzli (je ca. 50 g)
12
Salz
½ TL
Pfeffer
12 Prisen
Balsamico Creme
2 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 48.8 g

Calorie 3277 kJ / 783 kcal

Grassi 34 g

Carboidrati 67 g

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