Risotto cu ciuperci și spanac

Name: Risotto cu ciuperci și spanac
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 50 g parmezan; 730 g apă; 300 g ciuperci brune, proaspete; 20 g ulei de măsline; 40 g șalote; 30 g unt nesărat; 100 g frunze de spanac proaspăt; 320 g orez pentru risotto; 60 g vin alb; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); ½ - 1 linguriță sare de mare fină

4.7 (74 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 55min

Porzioni 4 porții

Ingredienti

50 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
730 g apă
300 g ciuperci brune, proaspete, tăiate sferturi
20 g ulei de măsline
40 g șalote, tăiate în bucăți (1 cm)
30 g unt nesărat, tăiat cuburi
100 g frunze de spanac proaspăt
320 g orez pentru risotto (e.g. Carnaroli, timp de gătire 17-18 minute)
60 g vin alb
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
o 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume, preparat în casă
½ - 1 linguriță sare de mare fină, după gust

Valori nutritivi: per 1 porție
Calorie: 1982 kJ / 472 kcal
Proteine: 14 g
Carboidrati: 64 g
Grassi: 17 g
Grassi saturi: 8 g
Sodio: 1010 mg