Concentrat pastă de legume

Name: Concentrat pastă de legume
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 650 g
Ingredients: 200 g țelină tulpină; 250 g morcovi; 100 g ceapă; 100 g roșii; 150 g dovlecei; 1 cățel de usturoi; 50 g ciuperci proaspete; 6 fire ierburi aromate proaspete, în amestec; 4 fire pătrunjel proaspăt; 120 g sare grunjoasă; 30 g vin alb, sec; 1 lingură ulei de măsline

5.0 196 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

650 g

Ingredienti

parmezan (opzionale) tăiat cuburi (3 cm)
50 g
țelină tulpină tăiată bucăți
200 g
morcovi tăiați bucăți
250 g
ceapă jumătăți
100 g
roșii tăiate bucăți
100 g
dovlecei tăiați bucăți
150 g
cățel de usturoi
1
ciuperci proaspete
50 g
foaie de dafin, uscată (opzionale)
1
ierburi aromate proaspete, în amestec (ex. busuioc, salvie, rozmarin), doar frunzele
6 fire
pătrunjel proaspăt
4 fire
sare grunjoasă
120 g
vin alb, sec
30 g
30 g apă
ulei de măsline
1 lingură