Risotto con uvas y champiñones

Risotto con uvas y champiñones

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Prep. 10min

Totale 50min

4 porciones

Ingredienti

40 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
1 echalot (aprox. 30 g), partido por la mitad
30 g de aceite de oliva
320 g de arroz arborio
25 g hongos, secos remojados en agua por 20 minutos, escurridos y exprimidos
820 g de agua
1 cdita de sal o al gusto
150 g de uvas sin semillas y en mitades
30 g de mantequilla sin sal
pimienta negra molida al gusto

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 483 mg

Proteine 12 g

Calorie 2068 kJ / 494 kcal

Grassi 17 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 68 g

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