Tamale Pie (Anna) Metric

Tamale Pie (Anna) Metric

5.0 3 valutazioni
Prep. 40min
Totale 1h 30min
8 portions

Ingredienti

Dough
  • lard room temperature
    185 g
    185 g vegetable shortening, room temperature
  • maize meal, nixtamalised (masa harina) instant for tamales
    510 g
  • chicken broth lukewarm
    625 g
  • salt
    2 tsp
  • baking powder
    2 tsp
Green Sauce and Vegetables
  • green tomatillos quartered
    500 g
  • garlic cloves peeled
    2
  • onions in segments (0.5 cm)
    100 g
  • serrano chillies destemmed, deseeded
    3
  • water
    300 g
  • salt
    1 tsp
  • sugar
    ½ tsp
  • zucchini diced
    200 g
  • onions diced (0.5 cm)
    100 g
  • poblano chillies peeled, cut into strips (see Tip)
    100 g
  • sweetcorn kernels, fresh
    100 g

Valori nutritivi per 1 portion

Calorie 326 kcal / 1364 kJ
Proteine 4 g
Grassi 25 g
Carboidrati 24 g
Fibre 3 g
Grassi saturi 9 g
Sodio 1440 mg

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