Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 portions

Ingredienti

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pesto de basilic (TM5/6 Metric)

10min

Confiture d’amélanches

35min

Pizza diavola

1h 30min

Advocaat maison

10min

Amaretto Sour (Métrique)

10min

Daiquiri aux fraises

10min

Flatbread au beurre aux herbes

35min

Puddings au chocolat sans farine

35min

Daiquiri fraise glacé

10min

Pesto au basilic

10min

Virgin Pornstar Martini

5min

Focaccia aromatisé aux flocons de sel de mer (TM5/6 Metric)

1h 40min