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Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena
Prep. 20min
Totale 1h 30min
32 pieza
Ingredienti
Boloñesa de lentejas y berenjena
-
150 g de lentejas
-
agua la necesaria para remojar
-
150 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo pelados
-
150 g de zanahoria en trozos
-
60 g de aceite de oliva extra virgen
-
300 g de berenjena en cubos (2 cm)
-
80 g de vino tinto
-
200 g de jitomate triturado
-
2 hojas de laurel secas
-
1 cdita de tomillo seco
-
1 cdita de orégano seco
-
½ cdita de sal fina o al gusto
-
2 pizcas de pimienta molida o al gusto
-
16 láminas de pasta filo (rectangular)
Salsa de yogur y menta
-
10 g de hojas de menta frescas
-
10 g de cáscara de limón amarillo sólo la parte amarilla
-
150 g de yogur griego
-
10 g de jugo de limón amarillo
-
1 - 2 pizcas de sal o al gusto
-
2 - 3 pizcas de pimienta molida o al gusto
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pieza
Sodio
67.3 mg
Proteine
2.6 g
Calorie
385 kJ /
92 kcal
Grassi
3.8 g
Fibre
1.6 g
Grassi saturi
0.6 g
Carboidrati
10.6 g
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