Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Lynette MacDonald's Bacon and three cheese gougères
Prep. 20min
Totale 1h 30min
50 pieces
Ingredienti
Bacon dust
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rindless bacon rashers (approx. 150 g)5
Choux pastry
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milk plus an extra 2 teaspoons125 g
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water125 g
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unsalted butter cut into cubes (3 cm)100 g
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sea salt1 tsp
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white pepper½ tsp
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plain flour150 g
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eggs3
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egg yolk1
Filling
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Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)60 g
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cheddar cheese cut into pieces (3 cm)40 g
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Gruyère cheese cut into pieces (3 cm)40 g
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egg yolks6
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milk500 g
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plain flour40 g
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sea salt1 tsp
-
white pepper2 - 3 pinches
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cayenne pepper2 - 3 pinches
Valori nutritivi per 1 piece
Calorie
69.6 kcal /
291 kJ
Proteine
2.7 g
Grassi
4.9 g
Carboidrati
3.7 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
2.4 g
Sodio
132.9 mg
