Bocados de pulled pork con ensalada de col

Bocados de pulled pork con ensalada de col

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Prep. 20min
Totale 14h
8 porciones

Ingredienti

Salsa bbq rápida
  • de vinagre blanco
    60 g
  • de agua
    30 g
  • de azúcar mascabado
    50 g
  • de melaza
    30 g
  • de paprika
    1 ½ cda
  • de mostaza en polvo
    1 ½ cda
  • de sal fina o al gusto
    1 cdita
  • de catsup
    200 g
  • de salsa Inglesa
    2 cdas
  • de pimienta de cayena molida
    ¾ cdita
Pulled pork<br>
  • de paleta de cerdo
    1200 g
  • de sidra de manzana
    600 g
Mayonesa de pepinillo
  • de aceite de pepita de uva
    350 g
  • de pepinillos sin líquido
    100 g
  • huevo
    1
  • de jugo de limón recién exprimido
    5 g
  • de mostaza
    10 g
  • sal fina al gusto
  • pimienta recién molida al gusto
Ensalada de col
  • de col blanca
    100 g
  • de col morada
    80 g
  • de zanahoria
    50 g
  • de crema ácida
    30 g
  • de jugo de limón recién exprimido
    10 g
Bollos de pulled pork
  • de salsa bbq
    50 g
  • bollos
    8

Valori nutritivi per 1 porción

Calorie 1304 kcal / 5476 kJ
Proteine 55 g
Grassi 31 g
Carboidrati 208 g
Fibre 17 g
Grassi saturi 5 g
Sodio 12722 mg

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