Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 portions

Ingredienti

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opzionale) en fines lamelles

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 35.9 g

Calorie 523.5 kJ / 523.5 kcal

Grassi 21.3 g

Carboidrati 42.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le pire cuisinier 4 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Vitello Tonnato express

Keine Bewertungen

Sauce Rouille

Keine Bewertungen

Salade de poulet au curry (2 portions)

30 Min

Sauce curry

10 Min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 Std. 20 Min

Beignets de filets de perche

1 Std.

Sauce au poivre vert

20 Min

Sauce au curry

5 Min

Veau à la sauce au thon

13 Std.

Thai Tom Yum

45 Min

Variations autour du beurre - beurre aux herbes

5 Min

Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron

Keine Bewertungen