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Ensalada de arroz con huevos y atún
Prep. 25min
Totale 1h
4 raciones
Ingredienti
-
1200 g de agua
-
1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
-
250 g de arroz de grano largo (aprox. 12-16 minutos de cocción)
-
2 huevos
-
120 g de zanahoria cortada en dados pequeños
-
280 g de calabacín cortado en dados pequeños
-
100 g de guisantes congelados
-
200 g de atún en aceite (peso incluido el aceite) escurrido, cortado en trozos
-
100 g de aceitunas (verdes o negras) sin hueso enteras o troceadas
-
15 - 20 g de pepinillos en vinagre cortados en rodajas
-
1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 - 2 cucharadas de zumo de limón1 - 2 cucharadas de vinagre (opzionale)
-
7 tomates cherry cortados en mitades o en cuartos
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
21 g
Calorie
2027 kJ /
485 kcal
Grassi
18 g
Fibre
5.95 g
Carboidrati
59 g
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