Roscón relleno con frutas confitadas

Roscón relleno con frutas confitadas

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Prep. 30min

Totale 4h

12 raciones

Ingredienti

Esponja

80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
10 g de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

120 g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
60 g de leche
4 huevos
15 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
130 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar moreno
150 g de frutas confitadas variadas troceadas en dados de 0,5 cm
100 g de almendras laminadas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 117.1 mg

Proteine 9.6 g

Calorie 1877 kJ / 449 kcal

Grassi 16.7 g

Fibre 2.9 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 65.4 g

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