Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse
Prep. 30min
Totale 2h
6 portions
Ingredienti
White Chocolate Cheese Mousse
-
digestive biscuits70 g
-
double cream200 g
-
white chocolate small pieces or callets100 g
-
½ tsp vanilla bean paste, seeds only (see tip)vanilla pod seeds only (see tip)¼
-
cream cheese200 g
Sous-vide Strawberries and Assembly
-
strawberries hulled and halved, or quartered if large400 g
-
orange zest (1 cm x 3-4 cm)2 pieces
-
ground cinnamon (opzionale)¼ tsp
-
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)1500 g
-
1 tsp ascorbic acid powder, (see tip)lemon juice (see tip)30 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
386 kcal /
1615 kJ
Proteine
7 g
Grassi
29 g
Carboidrati
23 g
Fibre
1.5 g
Grassi saturi
17 g
Sodio
159 mg
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Sous-vide with Blade Cover
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