Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle
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Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

4.0 (6 valutazioni )

Ingredienti

Impasto

  • 250 g di acqua
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 500 g di farina tipo 1
  • 10 g di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Composta di cipolle

  • 500 g di cipolle rosse di Tropea
  • 400 g di zucchero
  • 2 foglie di alloro fresche, lavate e asciugate
  • 1 pezzettino di stecca di cannella
  • 3 chiodi di garofano
  • 50 g di uvetta sultanina
  • 50 g di vino bianco secco
  • 100 g di aceto di vino rosso
  • ½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

  • 250 g di mozzarella fiordilatte, scolata e a fette
  • 120 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
  • 100 g di pomodori ciliegino in quarti
  • 50 g di 'nduja

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4104 kJ / 981 kcal
Proteine
37.5 g
Carboidrati
121.3 g
Grassi
38.4 g
Fibre
6 g

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