Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 valutazione

Prep. 25min

Totale 50h

3 bocaux

Ingredienti

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opzionale)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.3 g

Calorie 1359 kJ / 330 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

72h

Iles flottantes

Iles flottantes

1h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30min

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

10min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1h 30min

Œufs de caille en gelée d'herbes

Œufs de caille en gelée d'herbes

2h 30min

Seiche sauce au vin rouge

Seiche sauce au vin rouge

1h 5min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min