Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h

2 kusy

Ingredienti

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kus

Proteine 36 g

Calorie 4758 kJ / 1137 kcal

Grassi 111 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domácí klobásy a salámy 10 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Mandlové pyré

2h 15min

Huspenina

2h 25min

Roztíratelný sýr

1h

Bílá klobása ve skle

1h 20min

Telecí party klobásky

1h 10min

Gulášové koření

5min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50h 30min

Sváteční paštika ze tří druhů mas

2h 10min

Terina z vepřového kolena s kořenovou zeleninou

2h 20min

Dršťková polévka

1h

Irish dalgona coffee

10min

Chléb

1h 40min