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Couscous à l'agneau et au poulet
Prep. 30min
Totale 1h 20min
8 portions
Ingredienti
-
20 g de gingembre frais
-
90 g d'huile d'olive
-
2 c. à café de zeste de citron jaune non traité
-
4 cuisses de poulet, avec os et peau réservées dans un saladier
-
200 g d'oignons coupés en deux
-
4 brins de feuilles de coriandre fraîche
-
4 brins de feuilles de persil frais
-
400 g de viande d'agneau coupée en morceaux
-
3 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de carottes coupées en rondelles
-
150 g de poivron taillé en lanières
-
150 g d'aubergine détaillée en cubes
-
1 c. à café de cannelle en poudre
-
1 c. à café de gingembre en poudre
-
850 g d'eau
-
4 saucisses épicées, type merguez
-
300 g de courgettes coupées en tronçons de 2 cm
-
250 g de graines de couscous
-
80 g de raisins secs
-
250 g de pois chiches en conserve égouttés
-
1 - 2 c. à café de sauce harissa
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
457 mg
Proteine
55.4 g
Calorie
2682.9 kJ /
642 kcal
Grassi
33.5 g
Fibre
6.1 g
Grassi saturi
9.1 g
Carboidrati
27.1 g
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