Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern

Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern

3.3 6 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h

8 Portionen

Ingredienti

Bagelteig (siehe Tipp)

Öl zum Einfetten
Dinkel
100 g
Wasser kalt
120 g
Milch
200 g
frische Germ
10 g
Zucker
1 TL
Weizenmehl, glatt Type 700
420 g
Salz
2 TL
Zitronensaft
1 TL

Schinken-Jam

Knoblauchzehen halbiert
3
rote Zwiebeln halbiert
200 g
Schinkenspeck, gewürfelt
500 g
Bio-Orange
1
Kaffee, aufgebrüht
100 g
Apfelessig
60 g
brauner Zucker
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Ingwer, gemahlen
¼ TL
Worcestersauce
1 TL
Sternanis
1
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Bourbon Whiskey
40 g

Bagels backen und Fertigstellung

Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
Zucker
1 EL
Eidotter
1
Wasser
1 TL
Weizenmehl für die Arbeitsfläche
Sesam, weiß
1 TL
Sesam, schwarz
1 TL
Öl zum Braten
etwas
Eier
8
Schnittlauch, frisch in Röllchen
½ Bund

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 36 g

Calorie 2449 kJ / 585 kcal

Grassi 23 g

Fibre 5 g

Carboidrati 54 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Warmes Frühstück 10 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Mac 'n' Cheese

1h 20min

Weizentortillas

30min

Roggenflammkuchen mit Blauschimmelkäse und Karotten

1h 30min

Marokkanische Lammbällchen mit Fladenbrot

1h 35min

Pulled Chicken Curry Burger

2h 20min

Pizza Rosso mit cremigem Käserand

17h 15min

Gefüllte Focaccia

4h

Speck-Spieße

1h 30min

Pizza Wraps

1h 15min

Pitabrote

2h

Erdäpfelwedges mit Salsa "de luxe"

40min

Handsemmerl

10h 55min