Burger de saumon au citron et aux épices, accompagné de courgettes au parmesan

Burger de saumon au citron et aux épices, accompagné de courgettes au parmesan

4.8 17 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

Courgettes au parmesan

60 g de parmesan en morceaux
60 g de pain blanc
1 œuf
1 c. à café de sel
500 g de courgette en bâtonnets (5 x 1 cm)

Mayonnaise

150 g d'huile de tournesol
1 œuf
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
1 c. à café de vinaigre
2 c. à café de moutarde de Dijon
½ c. à café de sel

Burgers au saumon

60 g d'échalote coupé en 2
1 c. à soupe d'estragon frais déchiré en morceaux
5 g d'aneth fraîche
400 g de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux
80 g de petits pois surgelés
1 c. à soupe zeste de citron râpé
½ c. à café de sel

Service

2 c. à soupe d'huile d'olive
4 pains hamburger
160 g de tomate cerise coupé en 2
8 feuilles de laitue verte pour servir

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 40 g

Calorie 4110 kJ / 982 kcal

Grassi 68 g

Fibre 4.1 g

Carboidrati 53 g

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