Pilaw cielęcy

Name: Pilaw cielęcy
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 60 g sera żółtego; 70 g czerwonej papryki; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g masła; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 1 ½ łyżki papryki słodkiej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 600 g cielęciny; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego; 1 kawałek skórki z cytryny; 250 g wody; 150 g ryżu długoziarnistego; 2 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

4.5 (158 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h 45min

Porzioni 4 porcje

Ingredienti

½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
60 g sera żółtego, np. emmentaler lub gouda, pokrojonego na kawałki
70 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
120 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g masła
o 20 g masła klarowanego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 ½ łyżki papryki słodkiej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
600 g cielęciny, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka soli
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 kawałek skórki z cytryny (2-3 cm), ekologicznej, bez białych błonek
250 g wody
150 g ryżu długoziarnistego
2 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, do dekoracji

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 2204 kJ / 527 kcal
Proteine: 41 g
Carboidrati: 54 g
Grassi: 16 g
Fibre: 3 g