Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta

Name: Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Hartkäse; 2 Zucchini; 50 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 15 g getrocknete Steinpilze; 2 TL Majoran, getrocknet; 2 TL Tomatenmark; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 30 g Haferflocken; 30 g Walnüsse; 1 ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 500 g Wasser; 350 g Milch; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 150 g Polenta, fein; 60 g Frischkäse

4.2 (174 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

70 g Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
2 Zucchini, mittelgroß (à ca. 300 g)
50 g Zwiebeln, halbiert
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
15 g getrocknete Steinpilze
2 TL Majoran, getrocknet
2 TL Tomatenmark
50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
30 g Haferflocken
30 g Walnüsse
1 ¾ TL Salz, etwas mehr für die Zucchini
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
500 g Wasser
350 g Milch
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
150 g Polenta, fein
60 g Frischkäse

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1520 kJ / 363 kcal
Proteine: 15 g
Carboidrati: 31 g
Grassi: 22 g
Grassi saturi: 10 g
Fibre: 5 g
Sodio: 1352 mg